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コンコン クヴェヴリ 2019 | kondo vineyard,Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2020(コンコン クヴェヴリ,original.jpg?1680003372,Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2019(コンコン クヴェヴリ,Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2018(コンコン クヴェヴリ品種ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴュルツトラミナー、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ケルナー、ピノ・ムニエ、シルバーナー農薬化学肥料、除草剤不使用。galilejo 2022 イタリア　 ロゼワイン 0.75L 5本セット。ボルドー系農薬8回と、殺菌剤1回、殺虫剤1回使用ぶどう収穫日2019年10月14日～17日瓶詰日2020年9月12日試飲レポート2023/12/01香りはアンズ、オレンジ。【空瓶】1970 Pétrus Pomerol ペトリュス。タンニンは細かく、飲み心地はスムーズ。【レア】中央葡萄酒 ワイン くまのがっこう15周年記念セット。余韻長く、ややスパイシーさも。マグナム KRUG 2000 クリュッグヴィンテージ シャンパン 1.5L 箱付。2019は、クヴェヴリでの醸し期間とその後の熟成期間がこれまでよりも短く、結果的に早い仕上がりになっています。ドンペリ　クーラー　アイスクーラー。2019年は豊作の年に恵まれ、タプコプ、モセウシともに過去最高の収穫量になりました。Vega Sicilia 2002 Único ベガ シシリア ウニコ2002。ジョージア産の大型クヴェヴリを2基同時に使うのも初めてで、2つの畑の混植区の白ワイン用ぶどうのみをそれぞれに醸し、最後にブレンドしました。【新品・未開封】ケンゾーエステート 明日香 2011 2本セット。網で除梗したあとローラー式破砕機で潰し、1日1回のピジャージュを行っています。アロム・ド・パヴィ（Les Aromes de Pavie）2005。その後は、これまでの2回の仕込み同様、発酵終了を待ってそのまま静かに土中で熟成…の流れでしたが、たまたま仕込みから2週間を迎えた頃にジョージアの生産者がワイナリーを訪れ、クヴェヴリを使う前段階の管理方法に不備があった可能性や、長期醸しに伴うリスクなど幾つかのアドバイスをいただきました。エンジェル　シャンパン　ヴィンテージ　ゴールド　2007 ケース　箱付き。そのため、急きょ醸し期間は3週間とし、その後はタンクや樽で熟成をさせています。新品未開封　ドンペリニョン　1983年。これは2015年以前のkonkonの造りに非常に近いです。ランボルギーニプロセッコ D.O.C プラチナ エクストラドライ 750ml。抜栓直後はややガスが残っているため、飲む前日もしくは数時間前に抜栓をし、赤ワインと同程度の温度帯の方が複数品種由来のふくよかな香りが立ってきます。ピ*ル様 画像1・2枚目 ワイン 6種類7本セット 赤ワイン4本 白ワイン3本。味わいは伝統的なジョージアクヴェヴリワインを想像すると意外な印象を受けるかもしれませんが、全体的に酸味のトーンが高く、色はともかく北国の白ワインを思わせます。稀少品 2001 シャトー リューセック パーカーポイント99点 送料込み。後半にじわじわと果皮のニュアンスを感じ、抜栓後数日までお楽しみいただけます。未開栓ドメーヌ・ブロンデル デザレ・グランクリュ 2010 ワイン スイス。飲み頃は2023年～2027年ぐらい。【正規品】ケンゾーエステート 紫鈴 2020年　未開封。ガスが程よく落ち着き、酸の角が取れてくるとさらに奥行きのある味わいになると思います。2007年 シャトー ムートン ロートシルト ロスチャイルド。